※このページはアーカイブ動画単品販売ページです。 ※購入後に送付されるSTORESからの自動配信メールからはイベントに参加できません。動画視聴案内は別途メールにてお送りいたします。 ※書籍＆スパイスキットセットはこちらから。 https://cotogotobooks.stores.jp/items/662f01d1e37f74075faf8394 今井真実さんとつくる完熟梅のスパイス梅酒／梅シロップオンラインワークショップを開催します。 ──「梅」はかわいい。いつも、毎年、胸がきゅうっとときめいてしまう存在なんです。 今井真実さんの梅レシピ本『今井真実のときめく梅しごと』が、今年も注目を集める季節がやってきました。 「まずは1kg、生の梅をスーパーで買ってみて、ちょこちょこいろんなものをお試しで作ってみませんか？」 そんな提案からはじまる本書には、梅の種類と選びかたや道具選び、梅ごよみなどの基本をおさえつつ、小梅、青梅、完熟梅それぞれを使った胸ときめくレシピが紹介されています。 完熟梅のスパイス砂糖漬けでつくる、クラフトコーラや手羽先のスパイス焼き。 梅ピュレでつくるミルクプリンやブリの照り焼き。 梅パクチーでつくる、和え物やねぎ焼きそば。 梅みそでつくる豚のソテーやココナッツミルクスープ…。 ほかにも、ハーブオイル漬け、梅ダージリン、梅アチャールなど、紹介される全60のレシピには、「梅よ、そんな表情も見せてくれるのかい？」とうっとりしてしまうこと必至です。 しかしながら、「梅しごと」に興味を持ちながらも、手始めのきっかけを逃し続けてきた方も多いのではないでしょうか。 かくいう私も、祖母のつくる梅干しで育ってきたにもかかわらず、ついぞ祖母から作り方を受け継ぐ機会を逃したまま、今に至ります。 今回のワークショップで一緒につくるのは、「完熟梅のスパイス梅酒／シロップ」。 事前に材料を用意していただくお手間はおかけしますが、使い慣れたご自宅の台所で、使い慣れた道具を使って、作りたい分量だけつくれるのはオンラインの特権。 さらに、「一緒に」と書いたとおり、作りながら今井さんに質問ができたり、梅の状態を見ていただけたりもするので安心です。 伝統にのっとり、昔ながらの教えを守りながら、「今を生きる私たちのための梅しごと」を、今井さんと体験してみませんか？ ◎準備物 ［材料］ 完熟梅or青梅　200g お好みの砂糖 　200g 焼酎やお好みのお酒（書籍を参照）　200ml（梅酒希望の方） ［必要な道具］ ジップロックスクリュー、もしくはタッパーや瓶など　730ml以上容量のあるもの 消毒用アルコールスプレー無ければ、焼酎 爪楊枝 キッチンペーパー 参加上の注意：本ワークショップでは、『ときめく梅しごを』を参考にしながら、「ときめくスパイスキット」を使用します。書籍とキットは個別販売もしています。キットは、仕込む梅の量を踏まえてあらかじめご用意ください。 【動画視聴方法】 ・PC、スマホ、その他のタブレットからURLにアクセスしてください。 ・動画はダウンロード不可です。ご案内したURLから何度でもご視聴いただけます。 ・再案内はできませんので、URLをお気に入り登録やブックマークに入れて保管してください。 ・二次利用や第三者への譲渡はお控えください。